Tzar Caviar ist ein perfekter Ersatz für Störkaviar und kann daher auch genau so verzehrt werden. Pur ist er eine wahre Köstlichkeit! Aber Tzar Caviar kann auch in zahlreichen Gerichten verarbeitet werden, sowohl warm als auch kalt.

Zubereitung:
Toasten Sie das Brot, entfernen Sie die Rinde und schneiden es in kleine Stückchen. Geben Sie auf jedes Brotstückchen einen Klecks Crème fraîche und den Tzar Caviar.

Zubereitung:
Bewegen Sie die Eier vorsichtig während des Kochvorganges, damit das Eigelb in die Mitte wandert. Kochen Sie die Eier 7 Minuten. Dann werden sie abgeschreckt und gepellt. Schneiden Sie die Eier der Länge nach durch, entfernen das Eigelb und geben ein bis zwei Tropfen Limonensaft und etwas fein gehackte Schalotte in den Hohlraum. Zum Abschluss geben Sie den Tzar Caviar oben drauf.

Zubereitung (Für 4 Personen):
Waschen Sie die ungeschälten Kartoffeln unter strömendem Wasser. Bedecken Sie den Boden einer Auflaufform mit grobem Meersalz und legen die Kartoffeln auf diese Salzschicht.
Schieben Sie alles in den Backofen und lassen die Kartoffeln garen. Nach der Garzeit holen sie diese heraus. Dann schneiden Sie bei jeder Kartoffel im oberen Drittel einen Deckel ab und höhlen die Kartoffel vorsichtig aus. Die Kartoffelschale darf dabei nicht beschädigt werden! Die Kartoffelmasse geben Sie in eine Schüssel und mischen diese mit saurer Sahne, Pfeffer und Salz, Schnittlauch und mit etwas Öl.
Geben Sie nun dieses Kartoffelpüree wieder in die Kartoffel. Die gefüllte Kartoffel dann auf einen Teller mit dem Tzar Caviar anrichten.
Dieses großzügige Gericht wird üblicherweise mit Champagner gereicht, aber wir plädieren für einen russischen Touch. Hier sollte eisgekühlter Wodka den Kaviar begleiten