Le Tzar Caviar est le remplaçant parfait du caviar d’esturgeon et est par conséquent consommé de la même manière. Délicieux à déguster pur, tout simplement ! Mais le Tzar Caviar peut également être incorporé dans de nombreux plats, tant chauds que froids.

Toast au Tzar Caviar Ingrédients : Pain de mie Crème fraîche 1 pot de Tzar Caviar

Préparation :
Toastez le pain, enlevez la croûte et coupez-le en petites parts. Garnissez chaque petit toast d’un peu de crème fraîche recouverte de Tzar Caviar.

Œuf au Tzar Caviar Ingrédients : 4 œufs 1 échalote finement hachée 1 limon 1 pot de Tzar Caviar

Préparation :
Remuez délicatement les œufs pendant la cuisson afin que le jaune se retrouve au milieu. Cuisez les œufs pendant 7 min. Passez-les sous l’eau froide et épluchez-les. Coupez les œufs en deux dans la longueur, enlevez les jaunes et remplissez le creux avec une ou deux gouttes de jus de limon et un peu d’échalote hachée. Recouvrez d’une cuillerée de Tzar Caviar

Pommes Tsarine au Tzar Caviar Ingrédients : 4 grandes pommes de terre Ciboulette Poivre et sel Huile Un filet de crème aigre 1 pot de Tzar Caviar Gros sel marin en quantité suffisante

Préparation (pour 4 personnes)
Rincez les pommes de terre sous l’eau courante mais laissez la pelure. Tapissez le fond d’un plat allant au four de gros sel marin et posez-y les pommes de terre.
Mettez le tout au four jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites. Une fois cuites, sortez-les du four, coupez un couvercle des pommes de terre et évidez-les délicatement. Veillez à ne pas abîmer la pelure des pommes de terre ! Mettez la chair de pommes de terre dans un bol et mélangez-la avec la crème aigre, le sel et le poivre, la ciboulette et un filet d’huile.
Farcissez les pommes de terre avec cette purée. Disposez les pommes de terre farcies sur un plat et garnissez-les de Tzar Caviar.
Ce plat royal est habituellement accompagné de champagne, mais nous choisissons d’y ajouter une touche russe. Il ne reste qu’à servir la vodka givrée.