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La scomparsa dell’Unione Sovietica ha
contribuito in misura rilevante all’attuale
inaccessibilità del caviale. Il prezzo attuale di mezzo
chilo di uova di pesce è tremendamente elevato anche per
i più fortunati appassionati. Necessariamente, quindi,
questa prelibatezza sparisce dal menu dei ricchi.
È quindi ora di cercare un’alternativa accessibile.
Il caviale viene preparato con le uova salate della
femmina di storione, una specie che risale all’epoca
preistorica. In passato esso si trovava sulla tavola dei
semplici pescatori e contadini russi, che potevano così
disporre di un pasto appetitoso e a buon mercato.
In seguito il caviale è stato protagonista di una storia
turbolenta, da quando è stato scoperto ed è andato
diffondendosi come delicatezza. Gli zar riconoscevano il
valore dei visitatori importanti a seconda della
quantità di caviale che servivano loro. I re e gli
imperatori europei seguirono questo esempio, e di
conseguenza la domanda aumentò enormemente.
I contrabbandieri si sparsero sulle coste, fra l’altro
del Mar Caspio. Il regime sovietico comunista fece in
modo che le esportazioni di caviale destinato ai ricchi
occidentali fosse protetto da rigorosi controlli e da
sanzioni severe contro i violatori. Dopo il 1989,
tuttavia, le cose sfuggirono al controllo, e la mafia
del caviale poté operare in modo praticamente
indisturbato.
Data la grande scarsità e i prezzi esorbitanti, il mondo
è maturo per un’alternativa accettabile sotto tutti i
punti di vista:
IL CAVIALE DEGLI ZAR
Poiché molti appassionati possono
soltanto sognare il caviale, grazie a strumenti
innovativi è ora possibile gustare uno straordinario
succedaneo il cui sapore si avvicina moltissimo al gusto
raffinato del caviale di storione, a un prezzo che
corrisponde a una frazione di quello del caviale.
Gustate il sapore….. Assaporate la sensazione!
Rimpiangere il fatto che il caviale
sia diventato praticamente inaccessibile non ha molto
senso: è infatti disponibile un’alternativa accettabile
sotto ogni punto di vista. Fino ad ora non era mai stato
realizzato un succedaneo che si avvicinasse tanto al
sapore e al piacere dato dal caviale di storione come
l’economico Caviale degli zar.
Questo succedaneo è confezionato in vasetti di caviale
originali russi: |
